万趣娱乐官方网站最高占成:外国人最爱吃的十大中国菜 北京烤鸭、宫保鸡丁

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菲律宾太阳城申博77 www.av9911.com   近日,在2015米兰世博会上,中国食物大放光彩,而外国游客最喜欢的食物竟然是炒河粉。此外,去年的北京APEC会议,宫保鸡丁也是出尽风头,成为了外宾的最爱。中国菜的品种繁多,在世界上那是出了名的。你知道在外国人眼里,哪些菜最受青睐吗?

  北京烤鸭

  专家点评:烤鸭常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共食,不仅能平衡酸碱,其中的维生素C及膳食纤维,还可降低胆固醇,有助消化。面饼还能部分缓解烤鸭的油腻感。

  吃完烤鸭后,餐馆还会送一份鸭架汤,里边有大白菜、粉丝、豆腐,还有枸杞等中药材,这种独具匠心的烹饪方法真是让人惊叹。

  醋溜土豆丝

  专家点评:醋溜土豆丝,一定要放醋,一来调味,二来让土豆丝变得非常清脆。关键是,它比老外的吃法热量低多了。但最好不要放酱油,否则菜的颜色就太深了,而且菜肴的盐分也有所增加。

  宫保鸡丁

  在众多中国美食中,宫保鸡丁在世界上的知名度最高,全球华人开的中餐馆中几乎都有这道菜。而外国政要访华,宫保鸡丁几乎也成了必点菜肴。美国前总统克林顿自称对中国印象最深的就是宫保鸡丁,而去年7月,德国总理默克尔访问成都,还亲自学做宫保鸡丁。

  作为川菜的代表菜肴之一,宫保鸡丁以鸡肉为主,搭配花生米、黄瓜丁、辣椒等,鲜香不辣,咸辣略带酸甜,能满足不同国家、不同民族的人的口感需求。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,非常美味。

  做宫保鸡丁得用鸡胸肉,口感相对最嫩,在美国等国家被视为鸡身上最好的部位。而且,跟猪肉等红肉相比,鸡肉属于白肉,蛋白质含量高,但脂肪相对较少。

  专家点评:烹饪时少放盐和糖 宫保鸡丁吃起来是辣中有甜,甜中有辣,口感非常丰富。但由此也可以看出,烹饪时需要放一定量的糖,有提鲜、丰富菜肴口感的作用,但会导致糖和能量摄入增多。而且,花生米需要炸制,脂肪含量高。因此,烹饪时尽量“清淡”处理,保证营养健康。

  不过这道菜的热量也不算小,建议同时还要多吃些凉拌蔬菜。

  麻婆豆腐

  专家点评:豆腐在老外眼里,算得上新鲜。虽然他们也能吃得上这个,但“中国”的招牌还是很管用的。

  麻婆豆腐最为关键的手艺在于上边的一层有酱有辣椒的红色辣油,里边有香气扑鼻的花椒味,趁热吃不仅让人辣得大汗淋漓,还让人胃口大开,增进食欲。

  鱼香肉丝

  专家点评:鱼香肉丝和宫保鸡丁在老外点菜时,“出镜率”最高。

  通过葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等一大堆调料,将鱼的鲜味和肉的香味结合在一起,也只有中国人才能想到了。鱼香肉丝中加了青椒、胡萝卜、冬笋等蔬菜,不但能达到食材之间的营养互补,而且荤素搭配非常合理。

  西安饺子宴

  专家点评:饺子被称为营养金字塔的浓缩版,小小的面皮里边,想包什么就包什么。这种吃法,不服是不行的。

  西红柿炒鸡蛋

  专家点评:这道菜开胃效果特别好,一盘菜足以让两个人把米饭吃得底朝天,夏天吃尤为适宜。

  羊肉泡馍

  专家点评:羊肉泡馍享有“天下第一碗”的美誉,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。这种面饼配汤的吃法在中国很是经典,非常适合晚餐食用。

  糖醋里脊

  专家点评:糖醋里脊还有一个比较重要的工序,就是还会加入大量的时令水果,可以很好地中和肉的油腻,爽口酸甜,口感丰富,让老外们无不折服。

  春卷

  专家点评:中国的油炸食品也显得很别致,外国人一般是在食物外边裹上厚厚的面糊,而中国人却偏好于“薄”、“脆”,然后还要加入蔬菜,吃的时候也要带上一些蘸料,不过这样做出来的食品油脂含量也增高了?;故墙ㄒ槌酝暝倮瓷弦煌胄∶字?,爽口又解腻。


 

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